Når ein kjem til eit framandt land, vil ofte ein tydeleg skilnad frå heime vera maten. I Slovakia er mykje som me er vane med, men ein del er ulikt. Sjølvsagt har dei andre nasjonalrettar enn oss, men normale ting som pølser og brød er heller ikkje nett som me kjenner det.
Slovakarane tykkjer nok det er supert, men eg likar ikkje særleg godt at karve er standardingrediens på line med mjøl i alle brød utanom den finaste loffen. Det går i grunnen greitt om ein har på kjøtpålegg og andre salte ting, men å ha honning eller syltetøy med brunost heimanfrå på brød fullt av karve er liksom ikkje det heilt store.
Då står det betre til med pølsene. Alle veit at Tyskland er eit godt pølseland, men det er jammen Slovakia òg. Her har dei draget på dei kraftige, feittdrypande, kjøtfulle pølsene, og slikt likar eg. På Rema i Noreg er vel vossakorven den med mest smak, og serien med “Pølser for viderekomne” som Gilde fører om sumaren er ikkje so verst. Men sistnemnde minner om magre lettgrillpølser med ekstra mjøl i samanlikna med det eg kjøpte på Tesco (ein vanleg daglegvarebutikk) her ein dag. Desse kan steikjast utan smør, og etterpå ser panna ut som ho har vore nytta til fritering. DET er pølser som smakar!
Ei oppskoren pølse før steiking
Panna etter at eg har steikt éi pølse utan ekstra olje eller smør.
Det kan òg nemnast at brislingen i King Oscar sardines ikkje ligg like fint pakka i boksen her som i Noreg (men smakar like godt). Dei heiter rett nok Baltické sardinky her og er produserte i Polen, men det er likevel verdt å leggja merkje til.
